Tostadoras y molinos:

El tercer eslabón de la cadena de café comprende la comercialización de los granos seleccionados para su tostado y molido, el cual es lleva a cabo principalmente por las grandes industrias. Del proceso de tostado se obtiene los aromas, sabores y consistencia del producto final, mientras con el molido se determina el tamaño de la partícula. Cabe especificar que a pequeña escala el tostado y molido se hace de forma casera mediante comales, ollas y molinos manuales.